Bị bệnh trào ngược dạ dày nên ăn gì và kiêng ăn uống gì để mau khỏi?

Trào ngược dạ dày thực quản là một trong những bệnh lý tiêu hóa phổ biến, thường gây ra các triệu chứng như ợ nóng, buồn nôn, đầy bụng hoặc đau ngực. Để giảm bớt những khó chịu này bạn cần có chế độ ăn uống khoa học. Vậy, bệnh nhân bị trào ngược dạ dày nên ăn gì để kiểm soát hiệu quả? Cùng tìm hiểu chi tiết dưới đây!

Bệnh nhân bị trào ngược dạ dày nên ăn gì?

Trào ngược dạ dày xảy ra do nhiều nguyên nhân trong đó có stress. Vậy nên bạn cần có chế độ dinh dưỡng phù hợp làm giảm các triệu chứng của bệnh trào ngược dạ dày. Dưới đây là những nhóm thực phẩm được khuyến nghị:

Gừng Và Nghệ Vàng

• Lợi ích: Gừng và nghệ là loại gia vị tự nhiên nổi tiếng với nhiều lợi ích cho sức khỏe đặc biệt là trong việc hỗ trợ trào ngược dạ dày. Chứa các hợp chất như gingerol và shogaol, gừng và nghệ có tác dụng chống viêm mạnh mẽ. Ngoài ra, chúng còn kích thích sản xuất enzyme tiêu hóa nên có thể giảm cảm giác đầy bụng. Nhờ vào những đặc tính này, gừng và nghệ trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người bị trào ngược dạ dày.
• Cách dùng: Sử dụng nghệ dưới dạng tinh bột hoặc nano curcumin để đạt hiệu quả cao. Gừng có thể được thêm vào trà hoặc các món ăn hàng ngày.

Bột Yến Mạch Và Bánh Mì

• Lợi ích: Cả yến mạch và bánh mì đều có khả năng hấp thụ lượng acid dư thừa trong dạ dày, giúp giảm nhanh cảm giác đau rát do trào ngược dạ dày. Yến mạch không chỉ giúp làm dịu dạ dày mà còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giúp thức ăn di chuyển dễ dàng qua đường tiêu hóa. Chất xơ trong yến mạch còn có tác dụng làm giảm cholesterol xấu trong máu, từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Cách dùng: Sử dụng yến mạch vào bữa sáng, chế biến thành cháo hoặc trộn cùng sữa. Bánh mì, đặc biệt là bánh mì đen, rất thích hợp làm món ăn nhẹ giữa các bữa chính.

Các Loại Đỗ Đậu

• Lợi ích: Đỗ đậu giàu amino acid cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, một số loại đậu như đậu Hà Lan hoặc đậu đen có thể gây đầy hơi nếu không được chế biến đúng cách. Một số nghiên cứu cho thấy đỗ đậu có thể có tác dụng chống viêm, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch và tiểu đường.
• Cách dùng: Ngâm đậu qua đêm để giảm tình trạng khó tiêu. Ăn với lượng vừa phải để cơ thể dễ dàng thích nghi.

Thịt nạc

• Lợi ích: Thịt nạc là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp cơ thể xây dựng và phục hồi mô. Đối với người bị trào ngược dạ dày, việc chọn thịt nạc là rất quan trọng. Bởi lẽ, chúng thường ít chất béo hơn và giúp giảm nguy cơ kích thích dạ dày. Thịt nạc như gà, cá và thịt bò nạc là những lựa chọn protein tuyệt vời cho người bị trào ngược dạ dày. Chúng không chỉ cung cấp dinh dưỡng cần thiết mà còn giúp giảm nguy cơ kích thích dạ dày khi được chế biến đúng cách.
• Cách dùng: Chế biến thịt nạc bằng cách hấp, luộc hoặc nướng thay vì chiên hoặc xào với nhiều dầu mỡ. Điều này giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và phù hợp với người bị trào ngược dạ dày.

Rau Xanh

• Lợi ích: Rau xanh là một phần không thể thiếu trong bữa ăn uống hàng ngày, bởi chúng cung cấp một lượng lớn vitamin và chất xơ. Những dưỡng chất này không chỉ giúp tăng cường sức khỏe tổng thể mà còn có khả năng chống viêm và hỗ trợ hệ miễn dịch. Chất xơ trong rau xanh giúp tăng cường nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và giảm các triệu chứng của trào ngược dạ dày.
• Cách dùng: Ăn sống, hấp hoặc nấu chín để đảm bảo giữ được hàm lượng dinh dưỡng tối ưu.

Sữa Và Sữa Chua

• Lợi ích: Sữa là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, có khả năng giúp trung hòa acid trong dạ dày, từ đó làm giảm cảm giác khó chịu do trào ngược dạ dày thực quản. Khi acid trong dạ dày được trung hòa, người bệnh sẽ cảm thấy dễ chịu hơn, giảm thiểu các triệu chứng như ợ nóng và đau rát. Bên cạnh đó, sữa chua cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc cung cấp lợi khuẩn cho hệ tiêu hóa.
• Cách dùng: Uống sữa ấm sau bữa ăn khoảng 2 giờ, tránh uống khi bụng đói. Sử dụng sữa chua không đường để đạt lợi ích tốt nhất.

Các Loại Hoa Quả Tốt Cho Người Bị Trào Ngược Dạ Dày

Trái cây cung cấp nhiều vitamin và chất xơ, nhưng không phải loại nào cũng phù hợp cho người bị trào ngược dạ dày. Dưới đây là danh sách các loại quả được khuyến nghị mà người bị trào ngược dạ dày nên sử dụng:

Chuối Chín

• Lợi ích: Chuối không chỉ trung hòa acid dạ dày mà còn chứa nhiều kali, giúp cân bằng điện giải và giảm co thắt dạ dày hiệu quả. Ngoài ra, chuối còn bảo vệ lớp niêm mạc dạ dày, tạo lớp màng bảo vệ giúp giảm kích ứng từ acid. Chuối cũng cung cấp chất xơ hòa tan, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón, đồng thời chứa vitamin B6 và vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tổng thể. Hơn nữa, chuối dễ tiêu hóa, là lựa chọn lý tưởng cho những ai có dạ dày nhạy cảm.
• Lưu ý: Chọn chuối chín có vỏ vàng và chấm đen nhỏ, vì đây là lúc chuối dễ tiêu hóa nhất. Tránh chuối tiêu xanh hoặc chưa chín kỹ vì chúng có hàm lượng tinh bột cao, dễ gây đầy hơi.

Dưa Hấu Và Dưa Gang

• Lợi ích: Dưa hấu và dưa gang đều có hàm lượng nước cao, giúp làm dịu cảm giác nóng rát ở dạ dày. Đặc biệt, chúng còn có tính kiềm tự nhiên, giúp cân bằng độ pH trong dạ dày, giảm thiểu tình trạng ợ chua và ợ hơi. Vitamin A và C trong hai loại quả này cũng hỗ trợ tái tạo và bảo vệ niêm mạc dạ dày.
• Lưu ý: Nên ăn dưa đã được làm lạnh nhẹ để tăng cảm giác sảng khoái, nhưng tránh ăn ngay sau bữa chính để không gây áp lực lên hệ tiêu hóa.

Táo Ngọt

• Lợi ích: Táo ngọt giàu pectin, một loại chất xơ hòa tan giúp điều hòa hệ tiêu hóa và giảm táo bón. Ngoài ra, táo có tác dụng làm dịu niêm mạc dạ dày, đặc biệt hữu ích đối với người bị đau dạ dày hoặc viêm loét.
• Lưu ý: Khi ăn táo, nên gọt vỏ để tránh việc hệ tiêu hóa phải làm việc quá sức. Tránh các loại táo chua, như táo xanh, vì chúng có thể làm tăng sản xuất acid, gây khó chịu.

Quả Bơ

• Lợi ích: Bơ là một nguồn cung cấp chất béo lành mạnh như omega-3, giúp giảm viêm và bảo vệ niêm mạc dạ dày. Đồng thời, bơ rất mềm và dễ tiêu hóa, thích hợp cho người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Loại quả này còn chứa nhiều vitamin E, giúp chữa lành tổn thương ở niêm mạc dạ dày.
• Lưu ý: Không nên ăn quá nhiều bơ trong một lần vì hàm lượng chất béo cao có thể gây đầy bụng.

Đu đủ

• Lợi ích: Đu đủ mang lại nhiều lợi ích cho người bị trào ngược dạ dày. Nó chứa enzyme tiêu hóa papain, giúp phân hủy protein và cải thiện khả năng tiêu hóa. Đu đủ cũng giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, hỗ trợ sức khỏe tổng thể và hệ miễn dịch. Với tính kiềm tự nhiên, đu đủ có thể giúp trung hòa axit dạ dày. Từ đó giảm cảm giác ợ nóng, và dễ tiêu hóa, không gây áp lực lên dạ dày.

Việt Quất Và Thanh Long

Lợi ích:

• Việt quất: Là nguồn giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là anthocyanin, giúp giảm viêm và hỗ trợ chữa lành vết loét trong dạ dày. Chúng cũng giúp cải thiện lưu thông máu đến niêm mạc, tăng cường quá trình phục hồi.
• Thanh long: Với hàm lượng nước cao, thanh long có tác dụng giữ ẩm cho niêm mạc dạ dày. Ngoài ra, chúng còn làm giảm kích ứng và ngăn ngừa các tổn thương do acid. Ngoài ra, thanh long chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa.

Những Thực Phẩm Cần Hạn Chế Hoặc Tránh Xa

Một số thực phẩm có thể làm tình trạng trào ngược trở nên nghiêm trọng hơn, cần được loại bỏ hoặc sử dụng ở mức tối thiểu:

Thực Phẩm Nhiều Acid

Một trong những nhóm thực phẩm cần hạn chế đối với những người mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) là các loại trái cây chua và thực phẩm có chứa acid cao. Cam, chanh, cà chua và các loại trái cây họ cam quýt là những ví dụ điển hình. Mặc dù chúng cung cấp nhiều vitamin C tốt cho cơ thể, nhưng chúng lại có thể làm tăng lượng acid trong dạ dày. Khi acid trong dạ dày tăng lên, chúng có thể làm kích ứng niêm mạc thực quản, dẫn đến cảm giác bỏng rát, đầy hơi và ợ chua. Điều này đặc biệt đáng lo ngại đối với những người có niêm mạc dạ dày nhạy cảm hoặc đang điều trị các vấn đề về dạ dày.

Để giảm thiểu triệu chứng trào ngược dạ dày, người bệnh nên thay thế những thực phẩm này bằng các loại trái cây ít acid, như chuối, táo, hoặc lê, để đảm bảo cung cấp dinh dưỡng mà không gây kích ứng cho dạ dày.

Đồ Chiên Rán, Nhiều Chất Béo

Các món ăn chiên rán, thức ăn nhanh hoặc những món chứa nhiều dầu mỡ là những yếu tố cần tránh đối với những người bị bệnh trào ngược. Các loại thịt mỡ, thực phẩm chiên như khoai tây chiên, gà rán, hay pizza có thể gây ra áp lực lớn lên cơ thắt thực quản, làm cơ này không đóng kín hoàn toàn. Khi cơ thắt thực quản yếu hoặc giãn nở không đúng cách, acid trong dạ dày dễ dàng trào ngược lên thực quản, gây ra các triệu chứng như ợ nóng, cảm giác trào ngược và khó nuốt.

Đặc biệt, thực phẩm chứa nhiều chất béo có thể làm chậm quá trình tiêu hóa, dẫn đến đầy hơi, khó tiêu và cảm giác khó chịu kéo dài. Để giảm nguy cơ trào ngược, người bệnh nên ưu tiên các món ăn ít béo, như thịt gà luộc, cá hấp và các món xào với ít dầu.

Đồ Uống Kích Thích

Rượu, bia, cà phê và đồ uống có ga đều là những chất kích thích có thể làm gia tăng triệu chứng trào ngược dạ dày. Các đồ uống này kích thích dạ dày sản sinh nhiều acid hơn, gây tăng áp lực lên dạ dày và thực quản. Rượu và bia đặc biệt có thể làm giãn cơ thắt thực quản, giúp acid dễ dàng trào ngược lên thực quản. Bên cạnh đó nếu uống thường xuyên sẽ xuất hiện triệu chứng buồn nôn, khó nuốt thậm chí là ợ chua.

Cà phê và đồ uống có ga cũng có thể làm tăng lượng acid trong dạ dày. làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh trào ngược dạ dày. Để giảm thiểu triệu chứng, người bệnh nên tránh những đồ uống này hoặc chuyển sang các lựa chọn ít acid hơn như mật ong.

Sô-cô-la Và Bạc Hà

Sô-cô-la và bạc hà là những thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ trào ngược dạ dày thực quản. Sô-cô-la chứa thành phần methylxanthine, một hợp chất có tác dụng làm giãn cơ thắt thực quản. Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho acid trong dạ dày trào ngược lên thực quản, gây cảm giác nóng rát và khó chịu.

Tương tự, bạc hà cũng có thể làm giãn cơ thắt thực quản, khiến acid dễ dàng trào ngược dạ dày. Các món ăn có sô-cô-la, kẹo bạc hà cần được hạn chế trong khẩu phần ăn của những người bị bệnh trào ngược dạ dày thực quản. Người bệnh có thể thay thế sô-cô-la bằng các món ăn nhẹ khác ít kích ứng hơn, như trái cây ngọt tự nhiên hoặc các loại hạt.

Không nên ăn nhiều socola khi bị trào ngược dạ dày

Hạn chế ăn muối

Muối không chỉ gây hại cho các bệnh như thận, huyết áp cao và tim mạch, mà còn ảnh hưởng đến tình trạng trào ngược dạ dày thực quản. Đây là một trong những yếu tố có thể làm bạn bị trào ngược lại Do đó, khi mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản, bạn nên hạn chế sử dụng muối hoặc ăn nhạt hơn một chút.

Những câu hỏi thường gặp

Nên ăn bao nhiêu bữa trong ngày?

Chia nhỏ bữa ăn thành 5-6 bữa nhỏ trong ngày thay vì ăn 2-3 bữa lớn giúp giảm áp lực lên dạ dày. Điều này không chỉ giúp tiêu hóa tốt hơn mà còn hạn chế cảm giác no quá mức, từ đó giảm nguy cơ trào ngược dạ dày.

Có nên uống nước trong bữa ăn không?

Uống nước trong bữa ăn có thể làm tăng áp lực trong dạ dày, dẫn đến tình trạng trào ngược dạ dày. Nên hạn chế uống nhiều nước trong bữa ăn và thay vào đó, hãy uống nước trước hoặc sau bữa ăn để giúp tiêu hóa tốt hơn.

Có nên ăn thực phẩm chứa caffeine không?

Thực phẩm và đồ uống chứa caffeine như cà phê và trà có thể kích thích dạ dày và làm tăng triệu chứng trào ngược. Nên hạn chế hoặc thay thế bằng các loại trà thảo mộc không chứa caffeine để giảm nguy cơ kích thích.

Trào ngược dạ dày nên ăn gì để nhanh chóng khỏi bệnh? Câu trả lời nằm ở chế độ ăn uống khoa học. Việc lựa chọn các loại thực phẩm dễ tiêu và ít chất béo sẽ giúp giảm áp lực lên dạ dày. Từ đó cải thiện các triệu chứng khó chịu và phòng ngừa biến chứng. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để có được thực đơn phù hợp nhất!

Hotline: (028) 38 213 456

Website: https://taimuihongsg.com

Đặt Hẹn Khám Bệnh Online: https://taimuihongsg.com/dat-hen-kham-benh/